Umweltfreundliche Produktion im Frantoio San Luigi

Erfahrt mehr über die umweltfreundliche Produktion von Olivenöl Gold der Maremma

Die Produktion im Frantoio San Luigi erzeugt mehr als nur das gesunde und natürliche Olivenöl Gold der Maremma. Unsere Olivenölpresse demonstriert einmal mehr unsere Liebe und unseren Respekt für die Umwelt und unsere Heimat, die Maremma. Aus der Olive werden in unserer Anlage vier verschiedene Produkte gewonnen. Um diese Herstellung zu erklären, erläutern wir im Folgenden kurz wie unsere Anlage funktioniert.

Im Frantoio bestehen zwei Anlagen, die historische mit großen Steinrädern, wie sie viele von Fotos kennen sowie eine moderne sehr technische Anlage. Heute kommt nahezu ausschließlich die moderne Anlage zum Einsatz, da sie effektiver und sauberer arbeitet und ein hochwertigeres natürliches Olivenöl sowie drei effiziente Nebenprodukte hervorbringt.

Im ersten Schritt der Verarbeitung werden die von Hand gepflückten Oliven von Zweigen und Blättern maschinell und sorgfältig getrennt. Die Oliven gelangen nun in eine Maschine, in der sie mit Wasserdruck gereinigt, mit Messern gehackt und in der Zentrifuge in ihre Bestandteile Olivenöl, Wasser und Olivenfruchtfleisch trennt werden. Das Olivenöl wird aufgefangen und für den Verkauf abgefüllt.

Die restlichen Bestandteile hingegen erwartet ein anderes Schicksal:  Die Blätter und Zweige werden gemeinsam mit dem Fruchtfleisch der Oliven in eine Anlage für die Produktion von Biomasse transportiert und werden somit zu einer natürlichen Energiequelle. Das Wasser, das aus den Oliven gepresst wurde, wird ebenfalls aufbewahrt und abtransportiert. Olivenwasser ist ein ideales natürliches Düngemittel, das in der Agrarwirtschaft sehr gefragt ist. Die harten Kerne der Oliven hingegen werden maschinell zu kleinen Stücken zerhackt und als Heizpellets wiederverwertet. Die Heizpellets haben einen sehr hohen Brennwert und erhitzen beispielsweise das Wasser in der Olivenölpresse, die dank dieser Pellets und der Solaranlage ausschließlich mit sauberer und erneuerbarer Energie betrieben wird.

Hier erhaltet ihr unser Olivenöl Gold der Maremma: Online- Shop (in vier verschiedenen Größen erhältlich 0,25l, 0,5l, 0,75l und 5l)

Erhältlich auch aromatisiert in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum und Chili.