Honig- Mohn- Brot

Dieses köstliche Brot ist der ideale Begleiter zu unserem Angebot aus Wurst, Schinken und eingelegtem Gemüse. Der Geschmack des Kastanienhonigs harmoniert bestens mit dem Geschmack von Schweinefleisch und Gemüse.

Honig- Mohn- Brot

Pane al miele di castgano e papavero

Schlemmen mit San Luigi - Antipasti I

Ein Rezept folgt dem anderen und schon sind es 150! Da muss doch etwas Besonderes her: Eine Antipastiplatte mit vielen köstlichen Crostini (kleinen krossen Broten), Schinken, Oliven, Balsamico- Gelee, gutem Wein und frisch gebackenem Brot (weißes Brot und Tomaten-Basilikum-Brot). 

Ideal für gemütliche Abende zu Zweit oder mit Freunden, genießt es als köstlichen Hauptgang oder als Vorspeise für ein italienisches Menü, ob im Esszimmer bei Kerzenschein oder in der Abendsonne auf der Terrasse, diese Köstlichkeiten zaubern immer eine traumhafte Urlaubsstimmung!

Antipastiplatte mit Crostini und Schinken

Fenchelcremesuppe

Draußen herrschte ein nass-kalter Sturm, alles war grau in grau, die Welt schaute traurig aus, das Peitschen des Windes war noch bis in die Wohnung zu hören. Habt ihr die Stimmung vor Augen? Dann stellt euch nun eine warme, samtige Suppe vor, die euch das hässliche Wetter ignorieren lässt und euch von innen wärmt - denn genau so ging es mir.

Fenchelcremesuppe

Vellutata di finocchio

Sandwich verschieden belegt

Hin und wieder schaue ich gern in fremde Küchen, heute geht es mal nach Amerika: Zwei verschieden belegte Sandwich, ideal für eine kleine Mittagspause oder einen Snack am Abend.

Sandwich verschieden belegt

Brot- Lollis

Eine tolle Idee für ein Picknick, ein kleiner Snack zwischendurch, eine Freude für Kinder, das und vieles mehr sind Gelegenheiten für diese leckeren und abwechslungsreichen Brot- Lollis.

Brot- Lollis

Lecca-Lecca di tramezzini

Kalte Joghurtsuppe

Eine erfrischende und super schnell zubereitete Suppe für den Sommer! Leicht und kalorienarm und wer sie ohne die knusprigen Kräutercrostini genießt, isst auch noch ohne Kohlenhydrate. (Die sind aber verdammt lecker ;-) )

Kalte Joghurtsuppe mit Kräutercrostini

Zuppa fredda di yogurt con crostini all'erba

Kartoffelsalat mit Thunfischcreme

Die Creme ist der Hit! Sie passt wunderbar zu den Kräuterkartoffeln im Rezept, aber auch zu Brot oder als Dip für Gemüse.

Kartoffelsalat mit Thunfischcreme

Insalata di patate con crema di tonno

Focaccia

Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Focaccia! Es ist keine Pizza aber auch kein Brot, sondern irgendetwas dazwischen. Ganz klassisch isst man sie mit etwas Rosmarin und Salz darauf zu den verschiedenen Gängen, oft findet man sie aber auch wie ein "Pausenbrot" gefüllt mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Salat und Tomaten. In vielen Bars werden Focaccia- Häppchen mit einem Drink als Aperitif angeboten, und selbst wie ein Pizzateig belegt schmeckt sie hervorragend.

Focaccia

Grissini mit Sesam

Die zarten dünnen Grissini- Stangen mal in etwas breiterer Ausführung. Mit diesem Rezept und etwas Können gelingen sie aber auch hauchdünn. Mein Können reichte nicht, lecker waren sie trotzdem!

Dicke Grissini- Stangen mit Sesam 

Grissini con semi di sesamo

Piadine frisch belegt

Piadine sind sehr flache runde Brote, die leicht zuzubereiten und vielfältig zu belegen sind. In der Region Emilia-Romagna gibt es kaum einen Ort, an dem man nicht einen Imbiss findet, der dieser Brote anbietet.

Piadine mit Pesto, Frischkäse und Aufschnitt

Piadine con pesto, stracchino e affettati

Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse

Der Herbst kommt mit großen Schritten auf uns zu, da darf es hier im Blog nicht an Kürbis-Rezepten fehlen! Den Auftakt zur "Kürbiswoche" bildet dieses köstliche und überraschende Rezept aus gebackenem Kürbis auf Ziegenkäsecreme.

Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse und Salbei

Zucca al forno con caprino e salvia

Brotaufstrich- Dreierlei aus Umbrien

Drei verschiedene, köstliche Brotaufstriche für eine leckere Vorspeise oder auch als Hauptgang. Drei unterschiedlichste Rezepte aus dem Herzen Italiens, der Region Umbrien: Leberpâté mit Oliven und Speck, Paprikapüree mit frischen Kräutern und cremig- scharfe Auberginencreme, jeder Aufstrich ist für sich was Feines und alle drei zusammen serviert lassen es an Abwechslung auf dem Tisch nicht mangeln. Dazu Weißbrot und einen gekühlten Chardonnay DOC reichen.

Brotaufstrich- Dreieleri aus Umbrien

Crostini alla umbra

Tomatenbrei Pappa al Pomodoro

Wer in der Toskana zu Besuch war, wird sich sicherlich an die Pappa al Pomodoro erinnern, einen Tomaten- Brot- Brei, der in vielen Restaurants und Trattorien als Vorspeise angeboten wird. Es ist ein typisches Arme- Leute- Essen, für das altes Brot verwendet wird.

Tomatenbrei

Pappa al pomodoro

Rosmarin- Brötchen

Kleine leckere Rosmarinhappen, die lecker zu Suppen, Brot oder Käse passen

Rosmarin- Brötchen

Panini al Rosmarino