Bunte Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Ein fröhlich- buntes und sehr schnelles Nudelgericht. Durch die klare und einfache Sauce bleibt die Farbe der Celentani gut zu erkennen.

Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Celentani con burro e salvia

Nudeln mit Seehecht- Sauce

So einfach und schnell original italienisch kochen könnt ihr nun mit den Produkten aus dem San Luigi Shop. Hier ein Beispiel, wie leicht ihr einen italienischen Nudelklassiker zu Haus authentisch nachkocht.

Nudeln mit Seehecht- Sauce

Pasta al sugo di nasello

Cotecchino mit Romanesco und Süßkartoffeln

Cotecchino ist eine fette Wurst aus verschiedenen Teilen des Schweines wie Kopf, Fett und Schwarte. Diese Kochwurst wird traditionell mit Linsen in den ersten Stunden des neuen Jahres gegessen. Dieses Rezept ist etwas leichter und feiner als der Neujahrsklassiker.

Cotecchino mit Romanesco und Süßkartoffeln- Nocken

Cotecchino con cavolo romanesco e quenelle di patate americane

Birnenkuchen mit Olivenöl

Eine köstliche Torte, die wunderbar in den Herbst passt. Ihr könnt sie in einer runden Backform oder auf dem Blech* zubereiten.

Birnenkuchen mit Olivenöl

Torta di pere e olio extravergine di oliva

Hack- Nudel- Torte (Timballo)

Timballo bezeichnet eine deftige Torte aus Fleisch, Gemüse und Nudeln oder Reis. Ich sah einem Koch im TV zu und musste es natürlich sofort für euch nachkochen, wenn auch sehr abgewandelt, aber Timballo kann auf 1.000e Arten zubereitet werden.

Hack- Nudel- Torte

Timballo di pasta e carne

Pikante Rinderbeinscheibe mit Polenta und karamellisierten Balsamico- Zwiebeln

Das italienische Wort für Beinscheibe ist Ossobuco, Osso = Knochen, Buco = Loch, ein fantastisches Stück Fleisch, dass einige Kochzeit benötigt und von Kalb, Rind und Pute erhältlich ist. Dieses Rezept ist leicht scharf und cremig, die süß- saueren Zwiebeln waren ein leckerer Kontrast.

Pikante Rinderbeinscheibe mit Polenta und Zwiebeln

Ossobuco piccante con polenta e cipolle

Schweinebraten auf toskanische Art

Ein festliches Gericht typisch für die Toskana! Köstlicher Schweinebraten mit Kräuterkruste, Ofenkartoffeln und weißen Bohnen mit Salbei. Willkommen im Urlaub!!!

Schweinebraten auf toskanische Art

Arrosto alla toscana

Vitello Tonnato

Bei diesem Klassiker kommen Saucenfans auf ihre Kosten. Das Kalbsfleisch bleibt Stunden in der köstlichen kalten Sauce und nimmt ihren Geschmack sehr gut auf.

Vitello tonnato

(Kalbsfilet in Thunfischsoße)