Die deutsche Fussball- Mannschaft anfeuern!

Euch fehlt noch eine Idee für die EM- Party? Wir haben die perfekte Pasta für euch! Zum Beispiel schwarze Fettuccine mit Seppia-Tinte, rote Fettucine mit Chili und "goldene" Spaghetti. In unserem Shop findet ihr weitere Pasta, die zufällig perfekt die Deutschlandflagge widerspiegelt. Wenn das kein Glück bringt...

Nudeln in Deutschland- Farben

Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Ein leckeres und sehr leichtes Gericht ohne Kohlenhydrate aber mit viel Geschmack. Die bissfesten Zucchini- Nudeln schmecken frisch und ergänzen sich wunderbar zu den süßen Kirschtomaten und den herzhaften Pilzen.

Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Schwarze Fettuccine mit Seeteufel

Die schwarzen Fettuccine behalten ihre kräftige schwarze Färbung auch nach dem Kochen und haben ein köstliches Eigenaroma. Der Fisch und die Artischocken werden mit Safran gebraten und erhalten eine kräftige gelbe Farbe, die einen attraktiven Kontrast zu den schwarzen Nudeln bilden. 

Schwarze Fettuccine mit Seeteufel

Fettuccine nere con rana pescatrice

Ravioli mit Garnelenfüllung

Ein sehr feines und leichtes Rezept, das den sanften Geschmack der Garnelen aus unserem Garnelenpatè besonders gut zur Geltung bringt.

Ravioli mit Garnelen- Füllung

Bunte Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Ein fröhlich- buntes und sehr schnelles Nudelgericht. Durch die klare und einfache Sauce bleibt die Farbe der Celentani gut zu erkennen.

Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Celentani con burro e salvia

Nudelauflauf mit Hackbällchen

Hackbällchen und Nudeln sind bekannt in der italo- amerikanischen Küche. Eine leckere Variante ist dieser Auflauf.

Nudelauflauf mit Hackbällchen

Pasta al forno con polpette

Nudeln mit Seehecht- Sauce

So einfach und schnell original italienisch kochen könnt ihr nun mit den Produkten aus dem San Luigi Shop. Hier ein Beispiel, wie leicht ihr einen italienischen Nudelklassiker zu Haus authentisch nachkocht.

Nudeln mit Seehecht- Sauce

Pasta al sugo di nasello

Bandnudeln mit Wildschweinragù und Kürbis

Wildschwein frisch zu kaufen ist mir zu teuer, daher bin ich froh, dass wir unserem Shop jetzt wunderbares Wildschweinragù hinzugefügt haben, dass mit besten Zutaten und ohne Chemie hergestellt wird. Es schmeckt schon allein hervorragend, aber gibt auch eine gute Grundlage für weitere Rezepte. In diesem bekommt das Ragù Gesellschaft von Kürbis und Hühnerleber.

Bandnudeln mit Wildschweinragù und Kürbis

Pappadelle con Ragu di cinghiale e zucca

Hack- Nudel- Torte (Timballo)

Timballo bezeichnet eine deftige Torte aus Fleisch, Gemüse und Nudeln oder Reis. Ich sah einem Koch im TV zu und musste es natürlich sofort für euch nachkochen, wenn auch sehr abgewandelt, aber Timballo kann auf 1.000e Arten zubereitet werden.

Hack- Nudel- Torte

Timballo di pasta e carne

Pasta mit Kabeljau- Ragù

Ein sehr einfaches Gericht aus wenig Zutaten, die einige von euch vielleicht sogar vorrätig haben. Schnell und ohne viel Aufwand zubereitet, verwöhnt ihr damit auch unerwartete Gäste.

Pasta mit Kabeljau- Ragù

Pasta al ragù di merluzzo

Reginette und Tarallini

Ein Rezept für alle, die guten Zugang zu typisch italienischen Produkten haben. Reginette* kann man aber auch selbst machen: Nudelteig zubereiten und breite Bandnudeln mit einem  Wellenrad schneiden. Demnächst werde ich auch versuchen, Tarallini* selbst zuzubereiten und euch das Rezept zur Verfügung stellen.

Reginette, Salsiccia und Tarallini pugliesi

Reginette , salsiccia e tarallini pugliesi

Rote Würmer mit Seeteufel

Eine meiner liebsten Köchinnen ist Cristina Lunardini, eine wahre Expertin mit Teigrezepten. Doch diesmal war ich nach dem Ausprobieren der Strozzapreti (Pastasorte) recht enttäuscht. Da es keine Angabe zur Wassermenge gab, war mein Teig erst zu hart, dann zu matschig und am Ende sahen die Nudeln wie dicke Regenwürmer aus. Geschmacklich lag die gute Cristina aber wieder völlig richtig und das Gericht war sehr lecker.

"Rote Würmer" mit Seeteufel und Pistazien

"Lombrici" con coda di rana pescatrice e pistacchi

Linguine mit Garnelen und Grissini

Schnelle Küche mit großem Effekt: Linguine in cremiger Zitronen- Mandelsauce mit zarten Garnelen und knusprigen Grissinibröseln. Ein Rezept von Raffaella Caucci, nach meinem Geschmack abgewandelt und mit Produkten von Frantoio San Luigi verfeinert.

Linguine mit Garnelen und Grissini

Linguine con gamberi e grissini

Orecchiette mit Tomatensauce

Leckere selbstgemachte Pasta mit Tomatensauce aus vier Arten von Tomaten. Einfach und schnell zubereitet und soooo lecker. Die Pasta wird ohne Ei zubereitet und ist daher ideal, wenn grad wenig im Haus ist.

Orecchiette (Öhrchennudeln) mit Tomatensauce

Orecchiette con sugo di pomodori

Pasta Muffins

Diese köstlichen Muffins habe ich meinem Liebsten letztes Jahr zu unserem 10. Hochzeitstag zubereitet. Ich habe sie ihm bei einem romantischen Picknick im Garten serviert und er war überrascht im Inneren der kleinen Kuchen Nudeln vorzufinden. Ein wunderbares Rezept, das sich perfekt auch als Mitbringsel für eine Grillparty eignet. 

Pasta Muffins

Linguine mit Pilzsauce

Dieses Rezept eignet sich für die verschiedensten Pilzsorten. Wer wie meine wunderbare Schwiegermutti gern im Wald nach Pilzen schaut, kann Steinplize, Pfifferlinge und andere Fundsachen verwenden. Da ich leider nie soviel Glück habe, finde ich meine Pilze im Supermarkt und so gab es diese Nudelsauce aus Champignons und Austernpilzen.

Linguine mit Pilzsauce

Linguine con crema di funghi

Pasta E Fagioli - Nudeln- und Bohnen- Suppe

So kurz vor dem Fest bekommt ihr noch ein ganz besonderes Rezept von mir! Ich liebe es und koche es immer wieder gern, immer wieder etwas abgewandelt und immer wieder lecker. Hier findet ihr die Basis, die auch ihr gern verändern könnt, ich verspreche euch aber, dass schon das Original sehr lecker ist.

Nudeln und Bohnen - Suppe

Pasta e fagioli

Spinat- Ricotta- Lasagne

Eine leckere und klassische Alternative zur Lasagne alla bolognese. In wenigen Schritten zubereitet und eine Freude für vegetarische Gäste.

Lasagne mit Spinat und Ricotta

Lasagne con spinaci e ricotta

Kastaniensuppe mit Nudeln

Meine erste Kastaniensuppe und ich schwöre euch: Ein Riesenerfolg! Die Kastanien passen wunderbar zu den Nudeln und zum Speck, einfach lecker.

Kastaniensuppe mit Nudeln

Zuppa di castagne e pasta

Nudelteig

Ein Teig - 1.000 Möglichkeiten! Kein Land ist so für seinen Nudelverzehr bekannt wie Italien. Die Formen, Größen und Namen der Pasta sind scheinbar unendlich: Pappadelle, Linguine, Spaghetti alla Chitarra, Reginette, Mezze Penne Rigate, Cannelloni, Rigatoni, Paccheri, Lasagne, Farfalle, Bucatini, Garganelli, Maccheroncini, Tortiglioni... Eins haben alle Eiernudeln gemeinsam: Den Teig!

Basisrezept 

Nudelteig mit Ei