Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Ein leckeres und sehr leichtes Gericht ohne Kohlenhydrate aber mit viel Geschmack. Die bissfesten Zucchini- Nudeln schmecken frisch und ergänzen sich wunderbar zu den süßen Kirschtomaten und den herzhaften Pilzen.

Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Aspic mit Gemüse und Kochschinken

Eine erfrischende Vorspeise an heißen Tagen, die ein sommerliches Menü schmackhaft und elegant einleitet. Das Rezept kann sehr gut abgewandelt und mit unterschiedlichen Gemüse serviert werden.

Aspic mit Gemüse und Kochschinken

Aspic di verdure e cotto

Gemüse-Sushi in Ei

Die Mittagspause können mein Mann und ich immer gemeinsam zu Haus verbringen. Doch die Zeit ist knapp, so muss ein schnelles und einfaches Rezept her. Nach Wochen von schnellen Nudelrezepten gab es heut mal etwas Gesundes, was uns so überzeugt hat, dass es jetzt wohl wochenlang Versionen von diesem Rezept geben wird ;-)

Gemüse- Sushi mit Ei

Sushi di uova con verdure

Verkehrte Kohlrouladen

Kohlrouladen mal anders herum: In diesem Rezept befindet sich der Kohl, in diesem Fall Grünkohl, mal in der Roulade, als Füllung. Der knackige Salat mit köstlichem Basilikum- Olivenöl holt den Sommer auf den Teller.

Verkehrte Kohlroulade

Involtini ripieni con cavolo nero

Blumenkohl-Couscous mit Gemüse

Ein weiterer Versuch der Paleoküche, doch am Ende wurde ich schwach und fügte noch etwas Frischkäse dazu. Dieser Couscousaus zerkleinertem Blumenkohl war wirklich lecker und schmeckte überraschender Weise gar nicht nach Kohl! Eine sehr leckere Abwechslung zur Reispfanne.

Blumenkohl- Couscous mit Gemüse

Couscous di cavolfiore con verdure