Ein festliches Gericht typisch für die Toskana! Köstlicher Schweinebraten mit Kräuterkruste, Ofenkartoffeln und weißen Bohnen mit Salbei. Willkommen im Urlaub!!!
Schweinebraten auf toskanische Art
Arrosto alla toscana
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Montag, 3. August 2015
Freitag, 17. Juli 2015
Hühnerkeulen mit Erdnussbutter- Marinade
Die Marinade ist der Star bei diesem Rezept. Als der Grill sich erhitzte, klaute mein Mann ständig Marinade aus der Schale, um sie auf Brot zu essen! Passt also auf, wo ihr die Schale hinstellt!
Hühnerkeulen mit Erdnussbutter und gegrillter Polenta
Cosce di pollo al burro di arachidi e polenta grigliata
Mittwoch, 6. Mai 2015
Spaghetti alla Pino
Nach drei wundervollen Tage auf der traumhaft schönen Insel Elba bin ich mit vielen Eindrücken, etwas Sonnenbrand und einem neuen Rezept aus dem Restaurant "Ristorante da Pino" aus Porto Azzurro zurückgekehrt. Letzteres hab ich natürlich gleich für euch nachgekocht, fotografiert und hier aufgeschrieben!
Spaghetti alla Pino
Mittwoch, 18. März 2015
Kleine Kalmare mit Erbsen
Ähnlich wie beim Tintenfisch wird in Italien auch beim Kalmar in zwei Arten unterschieden, die großen Calamari und die kleinen Seppie. Ich habe für dieses Rezept nur sehr kleine Seppie zur Verfügung gehabt und empfehle euch, die größeren Kalmare zu verwenden. Ich musste sie mit einer Rouladennadel zusammenflicken, da sie mir beim Häuten aufgegangen waren, geschmacklich waren sie jedoch ein Traum.
Aus diesem Rezept lassen sich zwei weitere Rezepte hinzufügen, siehe unten.
Gefüllte Kalmare mit Erbsen
Seppie con piselli
Mittwoch, 11. März 2015
Lauwarmer Tintenfischsalat
Ein leckeres Antipasti zu einem Meeresmenü. Schmeckt lauwarm wie kalt sehr lecker und erfrischend.
Lauwarmer Tintenfischsalat
Insalata tiepida di moscardini
Freitag, 6. März 2015
Paleo con Carne
Diese paleokonforme Version vom Chili con Carne verzichtet auf Kidneybohnen. Ich habe für das Rezept Putenbrust benutzt, weil's grad da war. Ihr könnte auch gern Rinderhackfleisch verwenden.
Paleo Chili con Carne
Chili con carne al paleo
Mittwoch, 4. Februar 2015
Paleo Bolognese
Eine weitere leckere Version des bekannten und beliebten Klassikers. Ideal für alle, die sich ohne Fleisch und/oder ohne Kohlenhydrate ernähren wollen.
Paleo Bolognese
Bolognese secondo Paleo
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