Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Ein leckeres und sehr leichtes Gericht ohne Kohlenhydrate aber mit viel Geschmack. Die bissfesten Zucchini- Nudeln schmecken frisch und ergänzen sich wunderbar zu den süßen Kirschtomaten und den herzhaften Pilzen.

Zucchini- Nudeln mit Pilzen und Tomaten

Mediterran gefüllter Kaninchenrücken

Ein sehr feines Rezept für Festtage. Das Entfernen der Knochen aus dem Kaninchenrücken erfordert etwas Zeit und Erfahrung, aber die Arbeit lohnt sich. Kaninchenrücken ist beim guten Fleischer aber auch bereits ohne Knochen erhältlich. Da dieses Rezept Fehler aber verzeiht, könnt ihr es gut für den ersten Versuch nehmen, denn das fertige Stück Fleisch hat meist einen stolzen Preis.

Mediterran gefüllter Kaninchenrücken mit Romanesco

Polenta - Türmchen

Ein wunderschönes Gericht, dass bei euren Gäste Eindruck hinterlässt. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.

Polenta- Türmchen

Torre di polenta

Farbenfrohes Gemüsetörtchen

Dieses Gemüsetörtchen gab es bei uns am 2. Weihnachtstag als Vorspeise. Hübsch anzusehen, elegant und lecker präsentiert sich dieses Törtchen aus Kürbis, Spinat und Kartoffeln mit Pilzen und Bechamelsauce.

Farbenfrohes Gemüsetörtchen

Tortino di verdure bicolorato

Kürbisflan mit Steinpilzen

Ein wunderbares Rezept in der Herbstzeit! In der letzten Zeit war ich sauer! Ich habe soviele Rezepte für Flan (eine Art Gemüsepudding) ausprobiert und immer ging es schief. Aber ich gebe ja nicht auf, was sich gelohnt hat, denn dieses Rezept (Zeitschrift FiorFiore Cucina 10/2015) war, nach einigen Änderungen, einfach perfekt. 

Kürbisflan mit Steinpilzen

Flan di zucca con porcini

San Luigi's Erkältungskiller

Diese köstliche reichhaltige Hühnersuppe hilft dabei, eure Erkältung schnell zu lindern. Sie enthält viele gute Zutaten, deren wertvolle Inhaltsstoffe ihr unter dem Rezept findet. Gute Besserung!

 

San Luigi's Erkältungskiller

 

Kartoffel- Lasagne

Eine leckere Alternative zur klassischen Lasagne mit Nudeln ist diese mit Kartoffeln. Ideal für alle, die gern Lasagne essen aber für Jemanden kochen, der ungern Nudeln isst. 

Kartoffel- Lasagne

Pasticcio di patate

Lammkeule international

Ein Mix aus asiatischen Gewürzen und mediterranen Kräutern ist das Geheimnis dieses köstlichen Lammgerichtes, dessen Beilage, das Cous Cous, direkt in der Sauce zubereitet wird.

Lammkeule international

Coscia d'agnello internazionale

Schweinebraten auf toskanische Art

Ein festliches Gericht typisch für die Toskana! Köstlicher Schweinebraten mit Kräuterkruste, Ofenkartoffeln und weißen Bohnen mit Salbei. Willkommen im Urlaub!!!

Schweinebraten auf toskanische Art

Arrosto alla toscana

Venusmuscheln mit Kräuteröl

Abendessen im Sommer bedeutet für mich leichte Küche und nichts ist besser als ein Teller Muscheln, nur mit Olivenöl Gold der Maremma, Kräutern, Aromen, Tomaten und Brot. Die Küche wird nur leicht erhitzt, das Essen ist schnell fertig und es schmeckt einfach nach Sommer. Wunderbar.

Venusmuscheln mit Kräuteröl

Vongole all'olio e aromi

Kaninchen mediterran

Ich habe schon einige Rezepte mit Kaninchenfleisch ausprobiert, aber dieses ist mit Abstand das beste! So einfach wie das Rezept so lecker der Geschmack. Kein Marinieren nötig und die meiste Zeit verbringt das Fleisch allein, während die Köchin/ der Koch es sich bequem machen kann!

Kaninchen mediterran

Coniglio al mediterraneo

Salat mit gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse

Das erste Rezept in der neuen Reihe "Grillrezepte"! Aromatisches gegrilltes Gemüse kombiniert mit frischem Salat und cremigen Schafskäse. Der passt bei jedem Grillabend.

Salat mit gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und Blattsalat

Insalata di verdure grigliate, caprino e lattuga

Paleo Bolognese

Eine weitere leckere Version des bekannten und beliebten Klassikers. Ideal für alle, die sich ohne Fleisch und/oder ohne Kohlenhydrate ernähren wollen.

Paleo Bolognese

Bolognese secondo Paleo

2 in 1 Rezept Zweimal Hähnchen

Die Feiertage stehen vor der Tür und der große Weihnachtsschmaus wird geplant - und wer will an diesen besonderen Tagen des Jahres schon auf's Geld gucken? Wir müssen also vorher etwas mehr haushalten und dieses "2 in 1 -Rezept" hilft wunderbar dabei! Aus einem Hähnchen werden mit diesem Rezept gleich zwei Mahlzeiten zubereitet, eines für den gleichen Tag, das andere für den nächsten!

Hähnchenteile auf Ofengemüse und Hähnchenbrust- Pie

Pezzi di pollo e pie di  pollo

Schweinefilet mit Balsamicoessig und Schalotten

Dieses Rezept habe ich nicht gekocht, nur gegessen! Der Koch war diesmal mein wunderbarer Ehemann, der mir hin und wieder seine Kochkünste offenbart. Und mit einem so schmackhaftem Gericht lässt man (oder besser Frau) sich sehr gern verwöhnen!

Schweinefilet mit Balsamico und Schalotten

Filetto di Maiale con balsamico e scalogni

Hähnchenkeulen mit Kräutern

Ein herrlicher Duft von Kräutern, Knoblauch und Zitrone strömt dank diesen mediterranen Rezeptes durch die Küche. Diese aromatischen Hähnchenkeulen sind leicht zubereitet und schmecken nach Sommer.

Hähnchenkeulen mit mediterranen Kräutern

Pollo alle erbe aromatiche