Reisbällchen

Diese Reisbällchen bereitet man am besten aus den Resten eines Risottos zu. So kann man erst ein leckeres Risotto und den Tag darauf knusprig aromatische Reisbällchen genießen ohne letztere mit viel Aufwand zuzubereiten.

Reisbällchen von Kürbisrisotto

Arancini di riso alla zucca

Risotto mit Kürbis

Die Kombination mit Kürbis gehört zu meinen Risotto- Favoriten, alles passt perfekt zusammen. Wie bei jedem Risotto gilt auch hier: Je besser die Brühe und der Weißwein, je besser der Geschmack!

Risotto mit Kürbis und Käse

Risotto filante con zucca