Nudel, Reis, Gnocchi und Co

Nudeln, Reis, Gnocchi & Co sind hier die Hauptdarsteller und nicht Beilage. Die italienische Küche ist bekannt für ihre Spaghetti, Pappadelle, Linguini, Penne, Farfalle sowie ihr köstliches Risotto und Gnocchi, aber auch Getreidegerichte und CousCous sind beliebt. Auf dieser Seite findet ihr eine kleine Auswahl meiner Lieblinge, die natürlich wunderbar zum italienischen Olivenöl Gold der Maremma von Frantoio San Luigi passen.

Grundrezepte

• Nudelteig mit Eiern 
• Gefüllte Gnocchi mit Birnen
• Orecchiette mit Tomatensauce

 Rezepte mit Nudeln

• Spaghetti mit Auberginenpesto
• Gemüse Bolognese 
• Pasta mit Sardellen und Semmelmehl 
• Nudeln mit Kürbis und Ricotta 
• Ragù vom Rind 
• Pasta all'arrabiata (wütende Nudeln) 
• Linguine mit Thunfisch 
• Spaghetti all'amatriciana 
• Spinat- Ricotta- Lasagne 
• Linguine mit Pilzsauce 
• Spaghetti alla Pino (mit Sardinen) 
• Pasta- Muffins
• Linguine mit Garnelen und Grissini
• Rote Würmer (Strozzapreti) mit Seeteufel
• Hack- Nudel- Torte (Timballo)
• Spaghetti mit Seehecht- Sauce
• Nudelauflauf mit Hackbällchen
• Bunte Celentani
• Ravioli mit Garnelenfüllung
• Schwarze Fettuccine mit Seeteufel

 Rezepte mit Reis

• Kürbis- Risotto
• Reisbällchen  

Gnocchi

• Gnocchi mit Rinderbacke

Anderes

• Gemüse- Sushi mit Ei
• Paleo Bolognese 
• Gefüllte Tomate mit Cous Cous 
• Nudeln aus Karotten mit Krebsfleisch- Sauce