Kartoffel- Lauch- Kuchen

Eines der weltbesten Gemüse ist für mich der Lauch! Ich liebe ihn! Besonders in Kombination mit Kartoffeln kommt sein Geschmack wunderbar zur Geltung. Dieser sehr einfach zuzubereitende Hefekuchen vereint beides und schmeckt auch aufgewärmt sehr lecker. Ob als Hauptgang für zwei oder als Beilage zu bspw. Lachs für Gäste einfach fantastisch!

Kartoffel- Lauch- Hefekuchen

Torta di patate e porri

Thunfischtartar

Zum Geburtstag meines Mannes musste es etwas ganz Besonderes sein und was gibt es da Besseres als Thunfischtartar mit dem Besten des Frühlings und dem frischen Geschmack von Olivenöl Gold der Maremma mit Zitrone?!

Thunfischtartar im Frühling

Tartare di tonno alla primavera

Hackbraten mit Romanesco

Ein Hackbraten ist oft eine kalorienreiche Angelegenheit, grad wer nur für ein oder zwei Personen kocht, verzichtet auf die Zubereitung, da es schnell zu viel wird. Bei diesem Rezept ist das kein Problem! Nur 1/3 des Bratens ist Hackfleisch, der Rest Gemüse. Der Braten verursacht kein belastendes Völlegefühl und schmeckt frisch und köstlich. Wieder eine leckere Überraschung aus der Paleoküche.

Hackbraten mit Romanesco

Polpettone con romanesco