Hin und wieder schaue ich gern in fremde Küchen, heute geht es mal nach Amerika: Zwei verschieden belegte Sandwich, ideal für eine kleine Mittagspause oder einen Snack am Abend.
Freitag, 18. September 2015
Mittwoch, 16. September 2015
Reginette und Tarallini
Ein Rezept für alle, die guten Zugang zu typisch italienischen Produkten haben. Reginette* kann man aber auch selbst machen: Nudelteig zubereiten und breite Bandnudeln mit einem Wellenrad schneiden. Demnächst werde ich auch versuchen, Tarallini* selbst zuzubereiten und euch das Rezept zur Verfügung stellen.
Reginette, Salsiccia und Tarallini pugliesi
Reginette , salsiccia e tarallini pugliesi
Mittwoch, 9. September 2015
Rote Würmer mit Seeteufel
Eine meiner liebsten Köchinnen ist Cristina Lunardini, eine wahre Expertin mit Teigrezepten. Doch diesmal war ich nach dem Ausprobieren der Strozzapreti (Pastasorte) recht enttäuscht. Da es keine Angabe zur Wassermenge gab, war mein Teig erst zu hart, dann zu matschig und am Ende sahen die Nudeln wie dicke Regenwürmer aus. Geschmacklich lag die gute Cristina aber wieder völlig richtig und das Gericht war sehr lecker.
"Rote Würmer" mit Seeteufel und Pistazien
"Lombrici" con coda di rana pescatrice e pistacchi
Dienstag, 8. September 2015
Linguine mit Garnelen und Grissini
Schnelle Küche mit großem Effekt: Linguine in cremiger Zitronen- Mandelsauce mit zarten Garnelen und knusprigen Grissinibröseln. Ein Rezept von Raffaella Caucci, nach meinem Geschmack abgewandelt und mit Produkten von Frantoio San Luigi verfeinert.
Linguine mit Garnelen und Grissini
Linguine con gamberi e grissini
Montag, 7. September 2015
Kartoffel- Lasagne
Eine leckere Alternative zur klassischen Lasagne mit Nudeln ist diese mit Kartoffeln. Ideal für alle, die gern Lasagne essen aber für Jemanden kochen, der ungern Nudeln isst.
Kartoffel- Lasagne
Pasticcio di patate
Freitag, 4. September 2015
Brot- Lollis
Eine tolle Idee für ein Picknick, ein kleiner Snack zwischendurch, eine Freude für Kinder, das und vieles mehr sind Gelegenheiten für diese leckeren und abwechslungsreichen Brot- Lollis.
Brot- Lollis
Lecca-Lecca di tramezzini
Dienstag, 1. September 2015
Lammkeule international
Ein Mix aus asiatischen Gewürzen und mediterranen Kräutern ist das Geheimnis dieses köstlichen Lammgerichtes, dessen Beilage, das Cous Cous, direkt in der Sauce zubereitet wird.
Lammkeule international
Coscia d'agnello internazionale
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