Roastbeef- Pilz- Salat

An so warmen, schwülen Sommertagen wie in diesen Wochen, wir haben über 30 Grad und Gewitter liegt in der Luft, mögen wir keinen Braten essen, aber Lust auf Fleisch haben wir ja trotzdem. Dieser feine und elegante Roastbeef- Pilz- Salat kommt da sehr gelegen.

Roastbeef- Pilz- Salat

Insalata con roastbeef e funghi

Griechischer Salat

Es kann ja nicht immer nur italienisch geben bei San Luigi! Daher mal eine Version des griechischen Salatklassikers. Ein sehr leichter sommerlicher Genuß.

Griechischer Salat

Insalata alla greca

Hamburger mit Rote Beete und Hähnchen

Hamburger essen wir immer wieder gern, immer wieder anders, perfekt bei einem Filmabend mit Freunden. Diese etwas ungewöhnliche würzige Version mit Roter Beete und Curry- Hähnchenbrust lässt sich wunderbar vorbereiten. Sind die Gäste da, braucht ihr nur noch den Hamburger "zusammenbauen" und servieren.

Hamburger mit Rote Beete und Curry- Hähnchenbrustfilet

Hamburger con barabbietola a pollo al curry

Kartoffelsalat mit Pesto

Wer wie ich kein großer Fan des klassischen Kartoffelsalates mit Eiern, Majonaise und/ oder Sahne ist, wird sich zu dieser sommerlichen Variante freuen. Und alle anderen natürlich auch.

Kartoffelsalat mit Basilikumpesto

Insalata di patate al pesto

Gegrillte Gemüseröllchen

Seit einiger Zeit ein Muss bei unserem Grillmenü sind diese Gemüseröllchen mit Käsecreme. Eine schicke Vorspeise für diese rustikale Art des Zubereitens. Bei jedem Grillabend mit diesen Röllchen mach ich eine andere Creme, die ich ab sofort hier immer ergänzen werde.

Gegrillte Gemüseröllchen

Involtini di verdura alla griglia

Lachs- Hamburger

Ich bin kein großer Fan von Fastfoodketten, aber zu einem schmackhaften Hamburger sag ich auch nicht nein. Der Lachs- Hamburger aus diesem Rezept ist etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber alle Mühe wert.

Hamburger mit Lachs, Zwiebeln und Paprika

Hamburger con salmone, cipolle e peperoni

Kalbsschnitzel mit Füllung

Wer kennt nicht Feigen, rohen Schinken und Käse als Vorspeise? Hier versteckt sie sich ganz raffiniert in dünnen Scheiben Kalbsschnitzel, die auf dem Grill zubereitet werden. Eure Gäste werden überrascht sein!

Kalsschnitzel mit Schinken-, Feige-, Käsefüllung

Saltimbocca di vitello ripieno con prosciutto crudo, ficchi e pecorino

Salat mit gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse

Das erste Rezept in der neuen Reihe "Grillrezepte"! Aromatisches gegrilltes Gemüse kombiniert mit frischem Salat und cremigen Schafskäse. Der passt bei jedem Grillabend.

Salat mit gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und Blattsalat

Insalata di verdure grigliate, caprino e lattuga

Focaccia

Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Focaccia! Es ist keine Pizza aber auch kein Brot, sondern irgendetwas dazwischen. Ganz klassisch isst man sie mit etwas Rosmarin und Salz darauf zu den verschiedenen Gängen, oft findet man sie aber auch wie ein "Pausenbrot" gefüllt mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Salat und Tomaten. In vielen Bars werden Focaccia- Häppchen mit einem Drink als Aperitif angeboten, und selbst wie ein Pizzateig belegt schmeckt sie hervorragend.

Focaccia

Spaghetti alla Pino

Nach drei wundervollen Tage auf der traumhaft schönen Insel Elba bin ich mit vielen Eindrücken, etwas Sonnenbrand und einem neuen Rezept aus dem Restaurant "Ristorante da Pino" aus Porto Azzurro zurückgekehrt. Letzteres hab ich natürlich gleich für euch nachgekocht, fotografiert und hier aufgeschrieben! 

Spaghetti alla Pino