Kaninchenrücken mit Möhren und Artischocken

Feiner Kaninchenrücken mit einer leichten Füllung aus Karottenpüree und Artischocken. Elegante und kalorienarme Küche mit köstlichem Geschmack.

Kaninchenrücken mit Möhren und Artischocken

Knollensellerie- Püree

Die ideale Beilage zu Fisch und weißem Fleisch. Dieses Püree hat einen unerwartet süßlichen und leichten Geschmack und harmoniert vor allem zu leichten Gerichten.

Knollensellerie- Püree

Purea di sedano rapa

Mediterran gefüllter Kaninchenrücken

Ein sehr feines Rezept für Festtage. Das Entfernen der Knochen aus dem Kaninchenrücken erfordert etwas Zeit und Erfahrung, aber die Arbeit lohnt sich. Kaninchenrücken ist beim guten Fleischer aber auch bereits ohne Knochen erhältlich. Da dieses Rezept Fehler aber verzeiht, könnt ihr es gut für den ersten Versuch nehmen, denn das fertige Stück Fleisch hat meist einen stolzen Preis.

Mediterran gefüllter Kaninchenrücken mit Romanesco

Ravioli mit Garnelenfüllung

Ein sehr feines und leichtes Rezept, das den sanften Geschmack der Garnelen aus unserem Garnelenpatè besonders gut zur Geltung bringt.

Ravioli mit Garnelen- Füllung

San Luigis Sacher Torte

Diese Schoko- Bombe birgt ganze 500g Schokolade! Ideal zum Teilen oder für einen ganz traurigen Tag, denn Schokolade soll ja bekanntlich glücklich machen. Im Inneren überrascht diese Version der Sacher Torte mit einer erfrischenden Schicht aus Orangenmarmelade, die mit ihrem herb- fruchtigen Geschmack wunderbar zur Schokolade passt.

San Luigis Sacher Torte

Rinderbacke mit Gnocchi

Das Fleisch aus der Backe (oder Wange) ist hervorragend, meine Entdeckung des Jahres. Es ist sehr preiswert bei hoher Qualität und sehr sehr schmackhaft. In Kombination mit den Gnocchi, den zwei Saucen und den frittierten Gemüsechips war es einfach unschlagbar.

Rinderbacke mit Gnocchi

Guance di manzo con gnocchi

Kaltes Tomatentörtchen

Ob als leichte Vorspeise mit etwas Salat oder als Beilage zu Fleisch, dieses sehr einfache und preiswerte kalte Törtchen ist immer ein Genuss.

Kaltes Tomatentörtchen

Gelatina di pomodoro

Schokokuchen mit Rosé- Birne

Die "Männertorte" hat pünktlich zum Valentinstag eine "weibliche" Begleitung gefunden: Eine Birne in Roséwein gekocht, mit Mascarponecreme gefüllt und mit rosanem Karamell und Haselnüssen garniert. Eine perfekte Kombination nicht nur für romantische Abende. Und ganz von allein entsteht bei diesem Rezept ein köstlicher Glühwein.

Schokokuchen mit Birne in Rosè mit Mascarponecreme, Karamell und Haselnüsse

Torta al cioccolato con pera cotta in vino rosato, caramello e nociole

Schlemmen mit San Luigi - Antipasti I

Ein Rezept folgt dem anderen und schon sind es 150! Da muss doch etwas Besonderes her: Eine Antipastiplatte mit vielen köstlichen Crostini (kleinen krossen Broten), Schinken, Oliven, Balsamico- Gelee, gutem Wein und frisch gebackenem Brot (weißes Brot und Tomaten-Basilikum-Brot). 

Ideal für gemütliche Abende zu Zweit oder mit Freunden, genießt es als köstlichen Hauptgang oder als Vorspeise für ein italienisches Menü, ob im Esszimmer bei Kerzenschein oder in der Abendsonne auf der Terrasse, diese Köstlichkeiten zaubern immer eine traumhafte Urlaubsstimmung!

Antipastiplatte mit Crostini und Schinken

Bunte Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Ein fröhlich- buntes und sehr schnelles Nudelgericht. Durch die klare und einfache Sauce bleibt die Farbe der Celentani gut zu erkennen.

Celentani mit Butter- Salbei- Sauce

Celentani con burro e salvia