Dinkel mit Garnelen

In Italien werden Dinkel, Gerste und ähnliche Getreide oft in frischen Salaten verwendet. Sie werden gekocht und dann kalt gestellt, um sie anschließend mit verschiedenen frischen Zutaten zu genießen. Die Salate eignen sich sehr gut für ein Picknick oder als Imbiss am Strand.

Dinkel mit Garnelen und Avocado

Farro con gamberi a avocado

Kaninchen mediterran

Ich habe schon einige Rezepte mit Kaninchenfleisch ausprobiert, aber dieses ist mit Abstand das beste! So einfach wie das Rezept so lecker der Geschmack. Kein Marinieren nötig und die meiste Zeit verbringt das Fleisch allein, während die Köchin/ der Koch es sich bequem machen kann!

Kaninchen mediterran

Coniglio al mediterraneo

Crème Brûlée von Hühnchenleber

Es klingt kompliziert und sieht nach Sternenküche aus, doch das Schwierigste an diesem Rezept, ist Crème Brûlée richtig zu schreiben! Das sanfte Leberpaté versteckt sich unter einer Kruste aus karamellisiertem Zucker, wie es vom süßen Original bekannt ist. Für einen besonderen Abend als Vorspeise absolut empfehlenswert.

Crème brûlée von Hühnchenleber

Crème brûlée di fegatini di pollo

Roastbeef- Pilz- Salat

An so warmen, schwülen Sommertagen wie in diesen Wochen, wir haben über 30 Grad und Gewitter liegt in der Luft, mögen wir keinen Braten essen, aber Lust auf Fleisch haben wir ja trotzdem. Dieser feine und elegante Roastbeef- Pilz- Salat kommt da sehr gelegen.

Roastbeef- Pilz- Salat

Insalata con roastbeef e funghi

Griechischer Salat

Es kann ja nicht immer nur italienisch geben bei San Luigi! Daher mal eine Version des griechischen Salatklassikers. Ein sehr leichter sommerlicher Genuß.

Griechischer Salat

Insalata alla greca

Hamburger mit Rote Beete und Hähnchen

Hamburger essen wir immer wieder gern, immer wieder anders, perfekt bei einem Filmabend mit Freunden. Diese etwas ungewöhnliche würzige Version mit Roter Beete und Curry- Hähnchenbrust lässt sich wunderbar vorbereiten. Sind die Gäste da, braucht ihr nur noch den Hamburger "zusammenbauen" und servieren.

Hamburger mit Rote Beete und Curry- Hähnchenbrustfilet

Hamburger con barabbietola a pollo al curry

Kartoffelsalat mit Pesto

Wer wie ich kein großer Fan des klassischen Kartoffelsalates mit Eiern, Majonaise und/ oder Sahne ist, wird sich zu dieser sommerlichen Variante freuen. Und alle anderen natürlich auch.

Kartoffelsalat mit Basilikumpesto

Insalata di patate al pesto

Gegrillte Gemüseröllchen

Seit einiger Zeit ein Muss bei unserem Grillmenü sind diese Gemüseröllchen mit Käsecreme. Eine schicke Vorspeise für diese rustikale Art des Zubereitens. Bei jedem Grillabend mit diesen Röllchen mach ich eine andere Creme, die ich ab sofort hier immer ergänzen werde.

Gegrillte Gemüseröllchen

Involtini di verdura alla griglia

Lachs- Hamburger

Ich bin kein großer Fan von Fastfoodketten, aber zu einem schmackhaften Hamburger sag ich auch nicht nein. Der Lachs- Hamburger aus diesem Rezept ist etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber alle Mühe wert.

Hamburger mit Lachs, Zwiebeln und Paprika

Hamburger con salmone, cipolle e peperoni

Kalbsschnitzel mit Füllung

Wer kennt nicht Feigen, rohen Schinken und Käse als Vorspeise? Hier versteckt sie sich ganz raffiniert in dünnen Scheiben Kalbsschnitzel, die auf dem Grill zubereitet werden. Eure Gäste werden überrascht sein!

Kalsschnitzel mit Schinken-, Feige-, Käsefüllung

Saltimbocca di vitello ripieno con prosciutto crudo, ficchi e pecorino

Salat mit gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse

Das erste Rezept in der neuen Reihe "Grillrezepte"! Aromatisches gegrilltes Gemüse kombiniert mit frischem Salat und cremigen Schafskäse. Der passt bei jedem Grillabend.

Salat mit gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und Blattsalat

Insalata di verdure grigliate, caprino e lattuga