Vitello Tonnato

Bei diesem Klassiker kommen Saucenfans auf ihre Kosten. Das Kalbsfleisch bleibt Stunden in der köstlichen kalten Sauce und nimmt ihren Geschmack sehr gut auf.

Vitello tonnato

(Kalbsfilet in Thunfischsoße)

Venusmuscheln mit Kräuteröl

Abendessen im Sommer bedeutet für mich leichte Küche und nichts ist besser als ein Teller Muscheln, nur mit Olivenöl Gold der Maremma, Kräutern, Aromen, Tomaten und Brot. Die Küche wird nur leicht erhitzt, das Essen ist schnell fertig und es schmeckt einfach nach Sommer. Wunderbar.

Venusmuscheln mit Kräuteröl

Vongole all'olio e aromi

Kartoffelsalat mit Lachs

Perfekt im Sommer zu genießen. Schnell und einfach zubereitet, vor allem als Reste- Essen für Kartoffeln. Angenehm kühl servieren an heißen Sommertagen.

Kartoffelsalat mit Lachs

Insalata di patate con salmone affumicato

Fish- Pie auf meine Art

So sieht es aus, wenn ich ein neues Rezept probiere: Rezept ausgesucht, Zutaten gekauft und los geht es... Rezept lesen, eigene Umsetzung, andere Zutaten und am Ende ist alles anders... Daher hier meine Version vom britischen Klassiker:

Fish- Pie auf meine Art

Fish- Pie a modo mio

Hühnerkeulen mit Erdnussbutter- Marinade

Die Marinade ist der Star bei diesem Rezept. Als der Grill sich erhitzte, klaute mein Mann ständig Marinade aus der Schale, um sie auf Brot zu essen! Passt also auf, wo ihr die Schale hinstellt! 

Hühnerkeulen mit Erdnussbutter und gegrillter Polenta

Cosce di pollo al burro di arachidi e polenta grigliata 

Kartoffelsalat mit Thunfischcreme

Die Creme ist der Hit! Sie passt wunderbar zu den Kräuterkartoffeln im Rezept, aber auch zu Brot oder als Dip für Gemüse.

Kartoffelsalat mit Thunfischcreme

Insalata di patate con crema di tonno

Rumpsteak- Salat

Eine köstliche Idee für ein Steak bei sommerlichen Temperaturen. Aber auch ideal zur Verwertung von restlichen Fleischstücken, es muss dabei nicht unbedingt Rumpsteak sein, auch zum Beispiel Reste vom Grillfleisch sind wunderbar geeignet.

Rumpsteak- Salat

Insalata di Rumpsteak

Hühnerkeulen aus dem Kugelgrill

Nun haben wir unseren Kugelgrill schon 3 Jahre, aber den Deckel erst einmal benutzt. Das müssen wir ändern. Als Auftakt dieser neuen Ära haben wir darin knusprige Hühnerkeulen probiert und auch wenn sie nicht knusprig aussehen, sie war einfach perfekt! Kugelgrill - es geht weiter!

Hühnerkeulen aus dem Kugelgrill

Cosce di pollo nel barbecue

Pasta Muffins

Diese köstlichen Muffins habe ich meinem Liebsten letztes Jahr zu unserem 10. Hochzeitstag zubereitet. Ich habe sie ihm bei einem romantischen Picknick im Garten serviert und er war überrascht im Inneren der kleinen Kuchen Nudeln vorzufinden. Ein wunderbares Rezept, das sich perfekt auch als Mitbringsel für eine Grillparty eignet. 

Pasta Muffins

Gefüllte Tomate mit Cous Cous

Den klassischen italienischen Salat "Caprese" kennt mittlerweile Jeder: Tomate- Mozzarella- Basilikum, die Italienflagge auf dem Teller. Diese Tomate hat einiges mit ihm gemeinsam, denn sie ist mit Cous Cous, Tomate, Mozzarella und Basilikum gefüllt. 

Gefüllte Tomate mit Cous Cous

Pomodoro ripieno con Cous Cous

Erfrischende Gurkenröllchen

Eine ansehnliche und sehr frische Vorspeise an heißen Sommertagen. Alternativ könnt ihr auch die doppelte Menge zubereiten, um sie als Hauptgang zu genießen. 

Gurkenröllchen mit Ziegenkäse

Involtini di cetriolo con caprino

Kalte Gurken-Avocado- Suppe

Perfekt bei heißem Wetter! Die Suppe kühlt und erfrischt und ist dabei überraschend sättigend. Direkt vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen, Meeresfrüchte zugeben und bei heißem Wetter genießen.

Avocado- Gurken- Suppe

Zuppa di avocado e cetrioli

Huhn mit Melone und Schinken

Ein Rezept, dass ich bei Chefkoch Massimo Piccheri für euch abgeguckt und abgewandelt habe. Sehr sommerlich leicht verwandelt sich die klassische Vorspeise "Melone und Schinken" in ein köstliches Hauptgericht.

Huhn mit Melone und rohem Schinken

Pollo con melone e prosciutto crudo

Aspic mit Gemüse und Kochschinken

Eine erfrischende Vorspeise an heißen Tagen, die ein sommerliches Menü schmackhaft und elegant einleitet. Das Rezept kann sehr gut abgewandelt und mit unterschiedlichen Gemüse serviert werden.

Aspic mit Gemüse und Kochschinken

Aspic di verdure e cotto